Gigot d’Agneau de Lozère ELOVEL, par Cyril Attrazic

Retour Gigot d’Agneau de Lozère ELOVEL, par Cyril Attrazic Environ 9 heures Simple Environ 6€/Pers INGRÉDIENTS 1 gigot d’Agneau de Lozère  1 oignon 1 tête d’ail entière 1 citron 30 cL de vin blanc Sel  Poivre Recette proposée par le Chef étoilé lozérien, Cyril Attrazic PRÉPARATION Dans un plat, couper grossièrement l’oignon. Ajouter la tête […]

Burger d’Agneau de Lozère ELOVEL

Retour Burger d’Agneau de Lozère ELOVEL Environ 20 min Très simple Environ 3,50€/Pers INGRÉDIENTS 200 grammes d’Agneau de Lozère ELOVEL haché 100 grammes de Feta 2 pains à Burger 50 grammes de pistache 1 yaourt nature 1 oignon 1 gousse d’ail 1 concombre  Laitue Sel Poivre Huile d’olive PRÉPARATION Mélanger l’Agneau de Lozère ELOVEL haché […]

Croque Monsieur d’Agneau de Lozère ELOVEL

Retour Croque-monsieur d’Agneau de Lozère ELOVEL Environ 15 min Très simple Environ 4,30€/Pers INGRÉDIENTS 2 tranches de gigot d’Agneau de Lozère ELOVEL 250 grammes d’Abondance AOP 250 grammes de crème fraîche épaisse 8 tranches de pain de mie Huile d’olive Sel  Poivre PRÉPARATION Commencer par aplatir les tranches de gigot d’Agneau de Lozère ELOVEL. Dans […]

Carré d’Agneau de Lozère ELOVEL à la moutarde à l’ancienne

Retour Carré d’Agneau de Lozère ELOVEL à la moutarde à l’ancienne Environ 40 min Très simple Environ 6,50€/Pers INGRÉDIENTS 1 carré d’Agneau de Lozère ELOVEL (8 côtes) 3cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel  Poivre PRÉPARATION Préchauffer le four à 180°C. Badigeonner le carré d’agneau avec l’huile d’olive, […]

Risotto d’Agneau de Lozère ELOVEL aux champignons

Retour Risotto d’Agneau de Lozère ELOVEL aux champignons Environ 25 min Simple Environ 1,50€/Pers INGRÉDIENTS 200 grammes de collier d’Agneau de Lozère ELOVEL 200 grammes de champignons de Paris 200 grammes de riz rond Arborio 750 mL d’eau 1 oignon 1 gousse d’ail 4 cuillère à soupe d’huile Sel  Poivre Parmesan   PRÉPARATION Dans deux […]

Mini brochette d’Agneau de Lozère ELOVEL et ses légumes croquants

Retour Mini brochette d’Agneau de Lozère ELOVEL et ses légumes croquants Environ 15 min Très simple Environ 4,50€/Pers INGRÉDIENTS 600 g de gigot d’Agneau de Lozère ELOVEL 2 carottes 2 courgettes 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à café de cumin (falcutatif) Thym frais Fleur […]

Tournedos de gigot d’Agneaux de Lozère ELOVEL

Retour Tournedos de gigot d’Agneau de Lozère ELOVEL aux épices, petits pois à la française et son tartare à la libanaise. Environ 15 min Simple Environ 5€/Pers INGRÉDIENTS 1 gigot d’Agneau de Lozère 12 oignons nouveaux 100 grammes de boulgour 300 grammes de petits pois  100 grammes de ventrêche de cochon noir 60 grammes de […]

Epaule d’Agneau de Lozère ELOVEL à la Grecque

Retour Épaule d’Agneau de Lozère ELOVEL à la Grecque Environ 1 h 50 min Simple Environ 5€/Pers INGRÉDIENTS 1 épaule dégraissée d’agneau de Lozère Elovel 3 c. à soupe d’huile d’olive 3 pommes de terre 3 carottes 1 oignon 1 aubergine 1 courgette 2 gousses d’ail 1 citron 2 feuilles de laurier 1 c. à […]

Wok de foie d’Agneau de Lozère ELOVEL au soja, brises de châtaignes aux herbes

Recette elovel - wok d'agneau

Retour Wok de foie d’Agneau de Lozère ELOVEL au soja, brisés de châtaignes aux herbes Environ 30 min Simple Environ 5€/Pers INGRÉDIENTS 4 tranches de 150 g de foied’agneau de Lozère ELOVEL 2 gros oignons 200 g de brises de châtaignes Fariborne 2 c. à soupe de sauce soja(sukiyaki Kikkoman) 4 brins de persil plat […]

Trois côtes d’Agneau de Lozère ELOVEL grillées, sauce verte

Recette : Elovel - Trio de côtes

Retour Les trois côtes d’Agneau de Lozère ELOVEL grillées, sauce verte Environ 21 min Simple Environ 8,70 €/Pers INGRÉDIENTS 4 côtes d’agneau de Lozère ELOVEL découvertes 4 côtes secondes d’agneau 4 côtes premières d’agneau 1 bouquet de cerfeuil 1 bouquet de ciboulette 1 branche d’estragon 1/2 bouquet de persil plat 1/2 bouquet de basilic à […]