Jarret d’Agneau de Lozère ELOVEL, braisé à la bière et au miel

Retour Jarret d’Agneau de Lozère ELOVEL, braisé à la bière et au miel Environ 3 heures Moyen Environ 5€/Pers INGRÉDIENTS 4 jarrets d’Agneau de Lozère ELOVEL 60 ml de moutarde de Dijon 1 gousse d’ail hachée finement 60 ml de gras de canard ou de cochon 8 échalotes 8 carottes 1 tête d’ail coupée en […]

Gigot d’Agneau de Lozère ELOVEL, par Cyril Attrazic

Retour Gigot d’Agneau de Lozère ELOVEL, par Cyril Attrazic Environ 9 heures Simple Environ 6€/Pers INGRÉDIENTS 1 gigot d’Agneau de Lozère  1 oignon 1 tête d’ail entière 1 citron 30 cl de vin blanc Sel  Poivre Recette proposée par le Chef étoilé lozérien, Cyril Attrazic PRÉPARATION Dans un plat, couper grossièrement l’oignon. Ajouter la tête […]

Burger d’Agneau de Lozère ELOVEL

Retour Burger d’Agneau de Lozère ELOVEL Environ 20 min Très simple Environ 3,50€/Pers INGRÉDIENTS 200 grammes d’Agneau de Lozère ELOVEL haché 100 grammes de Feta 2 pains à Burger 50 grammes de pistache 1 yaourt nature 1 oignon 1 gousse d’ail 1 concombre  Laitue Sel Poivre Huile d’olive PRÉPARATION Mélanger l’Agneau de Lozère ELOVEL haché […]

Croque Monsieur d’Agneau de Lozère ELOVEL

Retour Croque-monsieur d’Agneau de Lozère ELOVEL Environ 15 min Très simple Environ 4,30€/Pers INGRÉDIENTS 2 tranches de gigot d’Agneau de Lozère ELOVEL 250 grammes d’Abondance AOP 250 grammes de crème fraîche épaisse 8 tranches de pain de mie Huile d’olive Sel  Poivre PRÉPARATION Commencer par aplatir les tranches de gigot d’Agneau de Lozère ELOVEL. Dans […]

Carré d’Agneau de Lozère ELOVEL à la moutarde à l’ancienne

Retour Carré d’Agneau de Lozère ELOVEL à la moutarde à l’ancienne Environ 40 min Très simple Environ 6,50€/Pers INGRÉDIENTS 1 carré d’Agneau de Lozère ELOVEL (8 côtes) 3cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel  Poivre PRÉPARATION Préchauffer le four à 180°C. Badigeonner le carré d’agneau avec l’huile d’olive, […]

Risotto d’Agneau de Lozère ELOVEL aux champignons

Retour Risotto d’Agneau de Lozère ELOVEL aux champignons Environ 25 min Simple Environ 1,50€/Pers INGRÉDIENTS 200 grammes de collier d’Agneau de Lozère ELOVEL 200 grammes de champignons de Paris 200 grammes de riz rond Arborio 750 mL d’eau 1 oignon 1 gousse d’ail 4 cuillère à soupe d’huile Sel  Poivre Parmesan   PRÉPARATION Dans deux […]

Mini brochette d’Agneau de Lozère ELOVEL et ses légumes croquants

Retour Mini brochette d’Agneau de Lozère ELOVEL et ses légumes croquants Environ 15 min Très simple Environ 4,50€/Pers INGRÉDIENTS 600 g de gigot d’Agneau de Lozère ELOVEL 2 carottes 2 courgettes 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à café de cumin (falcutatif) Thym frais Fleur […]

Tournedos de gigot d’Agneaux de Lozère ELOVEL

Retour Tournedos de gigot d’Agneau de Lozère ELOVEL aux épices, petits pois à la française et son tartare à la libanaise. Environ 15 min Simple Environ 5€/Pers INGRÉDIENTS 1 gigot d’Agneau de Lozère 12 oignons nouveaux 100 grammes de boulgour 300 grammes de petits pois  100 grammes de ventrêche de cochon noir 60 grammes de […]

Epaule d’Agneau de Lozère ELOVEL à la Grecque

Retour Épaule d’Agneau de Lozère ELOVEL à la Grecque Environ 1 h 50 min Simple Environ 5€/Pers INGRÉDIENTS 1 épaule dégraissée d’agneau de Lozère Elovel 3 c. à soupe d’huile d’olive 3 pommes de terre 3 carottes 1 oignon 1 aubergine 1 courgette 2 gousses d’ail 1 citron 2 feuilles de laurier 1 c. à […]

Wok de foie d’Agneau de Lozère ELOVEL au soja, brises de châtaignes aux herbes

Retour Wok de foie d’Agneau de Lozère ELOVEL au soja, brisés de châtaignes aux herbes Environ 30 min Simple Environ 5€/Pers INGRÉDIENTS 4 tranches de 150 g de foied’agneau de Lozère ELOVEL 2 gros oignons 200 g de brises de châtaignes Fariborne 2 c. à soupe de sauce soja(sukiyaki Kikkoman) 4 brins de persil plat […]