Trois côtes d’Agneau de Lozère ELOVEL grillées, sauce verte

Retour Les trois côtes d’Agneau de Lozère ELOVEL grillées, sauce verte Environ 21 min Simple Environ 8,70 €/Pers INGRÉDIENTS 4 côtes d’agneau de Lozère ELOVEL découvertes 4 côtes secondes d’agneau 4 côtes premières d’agneau 1 bouquet de cerfeuil 1 bouquet de ciboulette 1 branche d’estragon 1/2 bouquet de persil plat 1/2 bouquet de basilic à […]

Terrine de foie d’Agneau de Lozère ELOVEL

Retour Terrine de foie d’Agneau de Lozère ELOVEL Environ 1 h 15 min Simple Environ 6€/Pers INGRÉDIENTS 600 g de gorge de pore 1 foie d’agneau de Lozère ELOVEL (600 g) 150 g de crépine de porc 120 g d’oignon 50 g de persil frisé 2 gousses d’ail 3 feuilles de laurier Thym Sel Poivre […]

Terrine d’Agneau de Lozère ELOVEL

Retour Terrine d’Agneau de Lozère ELOVEL Environ 1 h 05 min Simple Environ 5€/Pers INGRÉDIENTS 600g de foie 4 carottes (400 g env.) 2 gros oignons (400 g env.) 1 grosse botte de persil plat 125 g de beurre mou 1 c. à soupe d’huile 1 c. à café de poivres mélangés moulus 1 c. […]

Sauté d’Agneau de Lozère ELOVEL au cumin et carottes glacées

Retour Sauté d’Agneau de Lozère ELOVEL au cumin et carottes glacées Environ 1 h 50 min Simple Environ 4,80€/Pers INGRÉDIENTS 700 g de collier d’agneau de Lozère Elovel 700 g de poitrine d’agneau de Lozère Elovel 2 carottes, 2 oignons 2 gousses d’ail,1 bouquet garni 2 tablettes de bouillon de poule 1/4 litre d’eau 1/4 […]

Moelleux d’Agneau de Lozère ELOVEL aux aubergines

Retour Moelleux d’Agneau de Lozère ELOVEL aux aubergines Environ 3 h 10 min Simple Environ 5€/Pers INGRÉDIENTS 1,5 kg de gigot d’agneau de Lozère Elovel 2 c. à soupe d’huile d’olive 250 g de haricots de Soissons 1 tomate 1 oignon 1 carotte 1 clou de girofle, 1 bouquet garni   Marinade : 1 bouquet […]

Gigot d’Agneau de Lozère ELOVEL mariné aux herbes

Retour Gigot d’Agneau de Lozère ELOVEL mariné aux herbes Environ 1 h 55 min Simple Environ 5€/Pers INGRÉDIENTS 1,5 kg de gigot d’agneau de Lozère Elovel 2 c. à soupe d’huile d’olive 250 g de haricots de Soissons 1 tomate 1 oignon 1 carotte 1 clou de girofle, 1 bouquet garni   Marinade : 1 […]

Filet d’agneau de Lozère ELOVEL en croute à la Cardamone

Retour Filet d’Agneau de Lozère ELOVEL en croute à la Cardamone Environ 1 h 45 min Simple Environ 5€/Pers INGRÉDIENTS 1,2 kg de selle 200 g de farine 150 g de gros sel 8 cI d’eau 1 œuf 20 capsules de cardamome 1 carotte 2 échalotes 2 gousses d’ail 1 bouquet garni 20 cl de […]

Epigrammes d’Agneau de Lozère ELOVEL au fenouil rôti

Retour Epigrammes d’Agneau de Lozère ELOVEL au fenouil roti Environ 32 min Simple Environ 6,30 €/Pers INGRÉDIENTS 4 épigrammes d’agneau de Lozère Elovel 4 branches de thym frais 4 feuilles de laurier 4 gousses d’ail 4 bulbes de fenouil Le jus d’1/2 orange 1 pincée de muscade rápée 1 c. à soupe d’huile d’olive Poivre […]

Epaule farçie d’Agneau de Lozère ELOVEL

Retour Epaule farcie d’agneau de Lozère ELOVEL Environ 1 h 30 min Simple Environ 5€/Pers INGRÉDIENTS Agneau de Lozère Elovel : 1 épaule d’agneau de Lozère Elovel (1,2kg) 20 cl de bouillon de poule 20 cl de Cadillac, 1 crépine 1 c. à soupe d’huile de pépins de raisin 1 bouquet garni, sel, poivre Compote […]

Curry d’agneau de Lozère ELOVEL

Retour Curry d’Agneau de Lozère ELOVEL Environ 1 h 45 min Simple Environ 5€/Pers INGRÉDIENTS Agneau de Lozère Elovel : 800 g de collier 800 g de poitrine (ou 500 gd’épigrammes)   2 c. à soupe d’huile de pépinsde raisin 1 tablette de bouillon de poule 1 pincée de piment d’Espelette 1c. à soupe de […]