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Gigot d'Agneau de Lozère ELOVEL, par Cyril Attrazic

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Environ 9 heures
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Simple
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Environ 6€/Pers

INGRÉDIENTS

1 gigot d’Agneau de Lozère 

1 oignon

1 tête d’ail entière

1 citron

30 cL de vin blanc

Sel 

Poivre

Recette proposée par le Chef étoilé lozérien, Cyril Attrazic

PRÉPARATION

  1. Dans un plat, couper grossièrement l’oignon. Ajouter la tête d’ail coupée en deux.
  2. Déposer le gigot dans le plat, ajouter les zestes du citron puis couvrir de vin blanc.
  3. Saler et poivrer à votre goût.
  4. Enfourner pour 9 heures à 90°C.
  5. Servir chaud avec son jus. 

Conseil du Chef  :
Servir avec des chips d’artichaut ou de patate douce selon la saison. 

 

Pour plus d’informations sur le restaurant du chef Cyril Attrazic :

Le restaurant*

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