elovel
UNE VISION NOVATRICE
DEPUIS 30 ANS
Elovel est la marque fondatrice de l'IGP Agneau de Lozère.
Elle assure aux professionnels des métiers de bouche la commercialisation d'un produit de haut de gamme
UNE DÉMARCHE INNOVANTE CRÉÉE IL Y A 30 ANS PAR DES HOMMES SOUCIEUX DE PRÉSERVER UN SAVOIR-FAIRE ANCESTRAL
Il y a 30 ans, Michel Maurin et un groupe d’éleveurs en Lozère, s’interrogeaientt sur la manière de préserver leur savoir-faire et de valoriser leur production locale d’agneaux. En effet, l’élevage de brebis est présent en Lozère depuis l’époque Néolithique (4000 ans avant J.C).
Eleveur de brebis Blanche du Massif Central, Michel Maurin croyait aux capacités de cette race et à l’importance de sa préservation. La pratique de l’élevage, perpétuée de génération en génération, a façonné les paysages de cette région et est toujours d’actualité.
Ayant également conscience de la situation privilégiée de ce territoire pour la production d’une viande d’agneau de qualité et de l’importance de le valoriser, ils décident de rassembler un collectif d’hommes et de femmes partageant les mêmes convictions. Alors, afin de préserver ce patrimoine ancestral, ils organisent, avec des experts en développement agricole dont François Jeancard (secrétaire de l’association) une filière afin de défendre et promouvoir la production de l’Agneau de Lozère.
Une seule race de brebis élevée dans son lieu
de prédilection, sélectionnée pour sa
rusticité
CRÉER UNE ASSOCIATION POUR FÉDÉRER UN COLLECTIF AUTOUR D'UNE CAUSE COMMUNE
Créée en 1990, l’association Elevage Ovin et Environnement en Lozère (ELOVEL) a pour objectif d’organiser différents acteurs autour d’un cause commune : valoriser le produit Agneau de Lozère.
La marque ELOVEL a été déposée il y a près de 30 ans auprès de l’INPI. Lors de sa création, les membres ont établi un cahier des charges afin d’encadrer cette production.
Ce dernier est fondé sur le principe de sélection d’un race unique de brebis, la Blanche du Massif Central, élevée dans son territoire d’origine : la Lozère, et suivant une méthode respectueuse de l’environnement et du consommateur. Finalement, il assure la défense des intérêts communs des adhérents, de la production et sa commercialisation.
L’association ELOVEL est également à l’initiative de la création d’une filière courte et locale permettant d’assurer l’élevage, le transport, l’abattage et la commercialisation.
La marque ELOVEL a pour vocation la valorisation du produit Agneau de Lozère ainsi que l’ensemble du territoire sur lequel il est élevé.
L’association ELOVEL a également été créée avec pour objectif de promouvoir une agriculture raisonnée capable de fournir des produits de grande qualité. Elle participe activement à la conservation de l’agro-pastoralisme et du savoir-faire local. Enfin, la création de la filière locale participe à la création d’emplois dans chaque domaine de compétences (élevage, transports, commercialisation).
CERTIFIER UNE PRODUCTION POUR JUSTIFIER SA QUALITÉ ET ASSURER SA PÉRENNITÉ
Le 26 juillet 2008, le cahier des charges est inscrit comme Indication Géographique Protégée (IGP) afin de certifier la qualité de production de l’Agneau de Lozère. Offrant une réelle reconnaissance, la labellisation est garante d’une qualité constante et contrôlée.
ELOVEL a fait le choix de ce signe de qualité afin d’inclure la notion de territoire et le savoir-faire des éleveurs. Cette IGP se distingue par son authenticité, la qualité de sa production et les valeurs fortes partagées par les acteurs de la filière.
Un territoire d'une richesse exceptionnelle, façonné par
l'agropastoralisme de génération en génération
UNE VISION PRÉCURSEUR
DEPUIS 30 ANS
Elovel est la marque fondatrice de l'IGP Agneau de Lozère.
Elle assure aux professionnels des métiers de bouches la commercialisation d'un produit de haut de gamme
UNE DÉMARCHE INNOVANTE CRÉÉE IL Y A 30 ANS PAR DES HOMMES SOUCIEUX DE PRÉSERVER UN SAVOIR-FAIRE ANCESTRAL
Il y a 30 ans, Michel Maurin et un groupe d’éleveurs en Lozère, s’interrogeaientt sur la manière de préserver leur savoir-faire et de valoriser leur production locale d’agneaux. En effet, l’élevage de brebis est présent en Lozère depuis l’époque Néolithique (4000 ans avant J.C).
Eleveur de brebis Blanche du Massif Central, Michel Maurin croyait aux capacités de cette race et à l’importance de sa préservation. La pratique de l’élevage, perpétuée de génération en génération, a façonné les paysages de cette région et est toujours d’actualité.
Ayant également conscience de la situation privilégiée de ce territoire pour la production d’une viande d’agneau de qualité et de l’importance de le valoriser, ils décident de rassembler un collectif d’hommes et de femmes partageant les mêmes convictions. Alors, afin de préserver ce patrimoine ancestral, ils organisent, avec des experts en développement agricole dont François Jeancard (secrétaire de l’association) une filière afin de défendre et promouvoir la production de l’Agneau de Lozère.
Une seule race de brebis élevée dans son lieu de prédilection, sélectionnée pour sa rusticité
CRÉER UNE ASSOCIATION POUR FÉDÉRER UN COLLECTIF AUTOUR D'UNE CAUSE COMMUNE
Créée en 1990, l’association Elevage Ovin et Environnement en Lozère (ELOVEL) a pour objectif d’organiser différents acteurs autour d’un cause commune : valoriser le produit Agneau de Lozère.
La marque ELOVEL a été déposée il y a près de 30 ans auprès de l’INPI. Lors de sa création, les membres ont établi un cahier des charges afin d’encadrer cette production
Ce dernier est fondé sur le principe de sélection d’un race unique de brebis, la Blanche du Massif Central, élevée dans son territoire d’origine : la Lozère, et suivant une méthode respectueuse de l’environnement et du consommateur. Finalement, il assure la défense des intérêts communs des adhérents, de la production et sa commercialisation.
L’association ELOVEL est également à l’initiative de la création d’une filière courte et locale permettant d’assurer l’élevage, le transport, l’abattage et la commercialisation.
La marque ELOVEL a pour vocation la valorisation du produit Agneau de Lozère ainsi que l’ensemble du territoire sur lequel il est élevé.
L’association ELOVEL a également été créée avec pour objectif de promouvoir une agriculture raisonnée capable de fournir des produits de grande qualité. Elle participe activement à la conservation de l’agro-pastoralisme et du savoir-faire local. Enfin, la création de la filière locale participe à la création d’emplois dans chaque domaine de compétences (élevage, transports, commercialisation).
CERTIFIER UNE PRODUCTION POUR JUSTIFIER SA QUALITÉ ET ASSURER SA PÉRENNITÉ
Le 26 juillet 2008, le cahier des charges est inscrit comme Indication Géographique Protégée (IGP) afin de certifier la qualité de production de l’Agneau de Lozère. Offrant une réelle reconnaissance, la labellisation est garante d’une qualité constante et contrôlée.
ELOVEL a fait le choix de ce signe de qualité afin d’inclure la notion de territoire et le savoir-faire des éleveurs. Cette IGP se distingue par son authenticité, la qualité de sa production et les valeurs fortes partagées par les acteurs de la filière.
