Tournedos de gigot d'Agneau de Lozère ELOVEL aux épices, petits pois à la française et son tartare à la libanaise.
1 gigot d’Agneau de Lozère
12 oignons nouveaux
100 grammes de boulgour
300 grammes de petits pois
100 grammes de ventrêche de cochon noir
60 grammes de carotte
10 aillets
Huile d’olive
Quatre épices
Jus d’agneau
Mourons exotiques
Recette proposée par Gourmets de France.
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