600 g de gigot d’agneau de Lozère Elovel
1 citron
1 bâton de citronnelle
50 g de poivron rouge
30 g de coriandre fraîche
30 g de basilic
2 c à soupe d’huile d’olive
Piment d’Espelette
Fleur de sel
Papier film
Couteau à lame film
Le conseil d’Elovel :
Accompagnez d’une belle salade de mesclun ou d’une salade de pois gourmands. Aujourd’hui on trouve sur le marché des fleurs comestibles, cela amène une jolie touche de décor et de modernité et certaines ont des goûts très étonnants.
et un vin :
Côtes de Provence rosé.
Retour PRESSE Traditions de Pâques : l’Agneau de Lozère Pour voir ou revoir le reportage sur l’Agneau de Lozère au 13 heures de TF1 :
Retour PRESSE Agneaux de Lozère : la saison de la transe immense « Au début de l’été, la transhumance amène agnelles et brebis à gravir le
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